吃凉东西牙疼，往往是由牙龈炎或龋齿所导致的，对此需要采用应用药物、补牙等方式来进行处置。
一、应用药物：如果患有牙龈炎，且长时间未得到及时医治，那么就可能引发牙龈萎缩，致使神经外露，在吃凉东西时刺激到神经，进而导致牙疼。这时就需要应用药物，可以在医生的指导下服用甲硝唑片、左氧氟沙星片等药物。
二、补牙：当龋洞比较大，使得牙神经外露时，也很容易出现吃凉东西牙疼的情况。这就需要及时前往医院口腔科就诊，将龋洞清理干净后，使用树脂等材料对牙洞进行填补，如此才能彻底恢复正常。
总之，当吃凉东西出现牙疼症状时，要明确是牙龈炎还是龋齿引起的，然后根据具体情况选择合适的处理方法。