吃大蒜对身体有不少好处。研究发现，每天吃2 - 3瓣大蒜，持续一段时间，有助于降低心血管疾病风险。
抗菌消炎方面
抑制细菌：大蒜中含有的大蒜素具有强大的抗菌作用，能抑制多种引起腹泻、呼吸道感染等疾病的细菌，像大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等都对大蒜素比较敏感。对抗真菌：对于一些真菌感染引起的皮肤问题，比如轻度的足癣等，外用大蒜汁可能有一定的抑制真菌生长的作用，但如果症状严重还是要就医。
对心血管健康的益处
降低血脂：有研究表明，长期适量食用大蒜可以在一定程度上降低血液中的甘油三酯和胆固醇水平。每天吃适量大蒜，坚持几个月，能看到血脂指标有一定改善趋势。辅助降压：大蒜中的某些成分有助于舒张血管，帮助降低血压，不过这不能替代降压药物，高血压患者还是要按时服药并配合健康生活方式。
增强免疫力
刺激免疫细胞：大蒜能刺激人体的免疫细胞，像巨噬细胞等的活性，增强身体的免疫防御功能。经常食用大蒜的人，相对来说感冒等疾病的发生率可能会低一些，尤其是在季节交替容易生病的时候。促进淋巴细胞功能：它可以促进淋巴细胞的增殖和活性，从而更好地识别和清除体内的病原体等异物。
对消化系统的影响
帮助消化：大蒜能刺激胃液分泌，增进食欲，对于一些消化不良的人，适当吃点大蒜可能会改善消化状况。不过要注意，有胃溃疡等严重消化系统疾病的人不能吃太多大蒜，以免刺激胃黏膜加重病情。抑制幽门螺杆菌：虽然不能完全依赖大蒜来治疗幽门螺杆菌感染，但有研究发现大蒜中的成分对幽门螺杆菌有一定的抑制作用，不过还是需要结合正规的医疗治疗方案。