吃大蒜对身体有不少好处，比如每天吃2 - 3瓣大蒜，有助于降低心血管疾病风险。大蒜中含有的大蒜素等成分有一定的保健作用。
抗菌消炎方面
抑制细菌生长：大蒜中的大蒜素对多种细菌有抑制作用，像大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见细菌。研究发现，大蒜素能在一定程度上阻止细菌的繁殖，从而帮助身体抵御细菌引起的感染。对抗真菌：它对白色念珠菌等真菌也有一定的抑制效果，在一定程度上可以预防由真菌引发的一些炎症问题。
对心血管的益处
降低血脂：有研究表明，长期适量食用大蒜可能有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。每天吃适量大蒜，坚持一段时间后，能在一定程度上改善血脂代谢情况，对心血管健康有益。辅助降压：大蒜中的某些成分可能对血管有一定的扩张作用，有助于促进血液循环，辅助降低血压，不过这需要长期坚持食用并结合健康的生活方式。
增强免疫力
刺激免疫系统：大蒜能够刺激人体的免疫系统，使免疫细胞的活性增强。例如，它可以促进淋巴细胞的增殖等免疫相关活动，让身体的免疫系统更好地发挥作用，帮助身体抵御病毒等病原体的入侵。提高抗病能力：经常吃大蒜有助于提高身体的整体抗病能力，让人在面对感冒等常见疾病时，相对更不容易被感染，或者即使感染症状也可能较轻。
对消化系统的影响
促进消化：大蒜可以刺激胃液分泌，有助于食物的消化。适量食用大蒜能让胃肠蠕动更正常，帮助改善消化不良等问题。抑制幽门螺杆菌：有一定证据显示，大蒜中的成分对幽门螺杆菌有一定的抑制作用，不过如果已经感染幽门螺杆菌，不能仅靠吃大蒜治疗，需要就医进行规范的治疗，但日常适当吃大蒜对预防幽门螺杆菌感染可能有一定帮助。