大便的屎黄又黑可能由以下原因引起：
1.饮食因素：
食用较多富含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、南瓜等，可能导致大便颜色变黄。
食用较多含铁丰富的食物，如动物血、肝脏等，或服用铁剂，可能导致大便颜色变黑。
2.药物因素：
某些药物，如铋剂、铁剂等，可能会使大便变黑。
某些中药，如黄连、黄柏等，可能会使大便变黄。
3.上消化道出血：
胃、十二指肠等部位的出血，血液经过胃酸的作用，会使大便变黑。
出血量较多时，大便可呈暗红色或鲜红色。
4.下消化道出血：
小肠、结肠等部位的出血，血液在肠道内停留时间较长，会使大便变黄。
出血量较少时，大便可呈黑色或柏油样。
5.其他：
胆道梗阻、胰腺疾病等，可能导致大便颜色变白。
某些疾病，如溶血性贫血、白血病等，也可能导致大便颜色异常。
如果发现大便颜色异常，应注意观察其他症状，如腹痛、腹胀、恶心、呕吐等，并及时就医，进行相关检查，以明确原因。