糖尿病患者可以适量吃芋头，但要注意相关事项。具体如下：
一、芋头是淀粉类食物，富含多种矿物质和维生素，适量食用能增强免疫功能。其升糖指数较低，糖尿病患者可适量吃，但吃芋头时要减少馒头、面条、面包等主食的摄入，以及其他糖分摄入。
二、除芋头外，糖尿病患者还可适当食用一些低升糖指数、低钠且高膳食纤维的食物，如青菜、鱼肉、苦荞、燕麦等，但都要控制摄入量以免血糖升高。
三、糖尿病患者应定期检查血糖水平，出现异常应在医生指导下选择合适方法控制。同时日常还应适当运动，对缓解病情有明显效果。
总之，糖尿病患者在饮食和生活方面都需要多加注意，以更好地控制病情。