一岁宝宝拉肚子可采取如下措施处理：
一、要确保孩子的摄入量，保证其摄入充足的水和食物，可考虑服用口服补液盐预防与纠正脱水，且建议清淡饮食，不过不建议过度调整宝宝饮食结构。
1.保证摄入量的原因在于，拉肚子可能导致孩子体内水分和营养物质流失，充足的水分摄入能防止脱水，而足够的食物摄入能提供能量。
2.口服补液盐能帮助补充电解质和水分，有效预防和纠正脱水状况。
3.清淡饮食有助于减轻肠胃负担，但过度改变饮食结构可能会让宝宝不适应。
二、口服益生菌如双歧杆菌、地衣芽孢杆菌等，用以调整肠道菌群、改善胃肠功能。
1.益生菌可以促进有益菌的生长，维持肠道菌群平衡。
2.双歧杆菌等能调节肠道微生态环境，改善消化功能。
三、可以服用蒙脱石散等药物，以起到保护肠道粘膜、收敛大便中水分的作用。
四、若宝宝拉肚子时大便次数多、频繁呕吐或脱水明显，则需要到医院就诊。
总结：对于一岁宝宝拉肚子的情况，要从保证摄入量、服用益生菌、使用蒙脱石散以及根据具体情况就医等方面进行处理，以保障宝宝健康。