由于个体体质存在差异，所以说孕妇地中海贫血吃什么补血效果最佳这种说法并不准确。孕妇地中海贫血可通过食用动物内脏、高蛋白食物或是应用药物来补血，通常能取得较好效果。
一、食物
1.动物内脏：地中海贫血的主要症状之一是贫血，孕妇可多进食一些动物内脏，如猪肝、鸡心、猪脑等，这些食物含铁量较高，并且相对容易被机体吸收，能在一定程度上发挥补血作用。
2.高蛋白食物：地中海贫血属于障碍性贫血，主要因血细胞发生病变，导致患者的蛋白质消耗比正常人高，所以需要补充大量蛋白质。可食用鸡蛋、牛奶、鱼类等高蛋白食物，这对孕妇贫血有良好的治疗效果。但要注意保持营养均衡，适当搭配一些蔬菜水果，以防过于油腻损伤肠胃。
二、药物
孕妇患有地中海贫血可服用琥珀酸亚铁、去铁酮片等药物来补血，这些药物对胎儿通常没有明显不良影响。不过建议孕妇用药时严格遵循医嘱，在医生的指导和建议下安全用药。
总之，孕妇地中海贫血的补血方法要根据具体情况选择，食物和药物都可以起到一定作用，但都需合理应用。