咀嚼时耳朵里有响声，医学上称为“耳咽管异常开放症”，以下是一些可能的原因和解决方法：
1.咀嚼时带动了咽鼓管的开放：咽鼓管是连接中耳和咽部的管道，正常情况下处于关闭状态，当咀嚼、吞咽或打哈欠时会开放，以保持中耳内外气压平衡。如果咽鼓管过于松弛或开放过度，咀嚼时空气就会通过咽鼓管进入中耳，引起耳朵里有响声。这种情况通常不需要特殊治疗，避免过度咀嚼、张大口等动作，或用手指按压耳屏，促使咽鼓管关闭，可减轻症状。
2.外耳道耵聍：耵聍俗称耳屎，是外耳道内的耵聍腺分泌的一种淡黄色黏稠物质。如果耵聍过多或积聚在鼓膜表面，咀嚼时耵聍与鼓膜摩擦，也会产生响声。这种情况可以定期清理外耳道，用耵聍钩或吸引器取出耵聍。如果耵聍栓塞较硬，难以取出，可以先滴入耵聍液，使其软化后再取出。
3.中耳炎：中耳炎是中耳黏膜的炎症，可由细菌或病毒感染引起。炎症可导致中耳积液、鼓膜充血或穿孔，使中耳与外界相通，咀嚼时空气进入中耳，产生响声。此外，中耳炎还可能伴有耳痛、听力下降、流脓等症状。如果怀疑有中耳炎，应及时就医，进行耳镜检查和听力测试，明确诊断后，在医生的指导下使用抗生素或抗病毒药物治疗。
4.其他原因：某些全身性疾病，如甲状腺功能亢进、糖尿病等，也可能导致咽鼓管功能异常，引起耳朵里有响声。此外，耳部外伤、肿瘤等也可能引起类似症状。
如果耳朵里嚼东西时作响的症状持续不缓解或伴有其他不适，建议及时就医，进行详细的耳部检查和相关的实验室检查，以明确病因，并采取相应的治疗措施。