肾炎患者在饮食上需特别注意，一般来说，要保证优质低蛋白、低盐、高维生素的饮食。每天蛋白质摄入量宜控制在0.8~1.0克/千克体重，比如一个60千克的患者，每天蛋白质摄入约48~60克。
优质蛋白食物选择
蛋类：鸡蛋是不错的选择，每天可吃1个鸡蛋，其含有人体必需的氨基酸，且利用率高。奶类：牛奶富含优质蛋白质，每天可饮用300~500毫升，既能补充营养，又不会给肾脏过多负担。
低盐饮食要点
控制盐的摄入：每天盐的摄入量应控制在3克以下，像普通的啤酒盖，一平盖盐约为6克，所以要严格控制用量。避免高盐食物：要少吃咸菜、酱菜、咸鱼等腌制食品，这些食物含盐量通常很高。
高维生素食物推荐
新鲜蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、芹菜等富含维生素，每天应保证500克左右的新鲜绿叶蔬菜摄入，能提供多种维生素和矿物质。新鲜水果：苹果、橙子等水果富含维生素C等营养成分，每天可吃200~300克水果，但如果患者合并高钾血症，要根据血钾情况选择合适的水果及控制摄入量。
水分摄入把控
根据尿量调整：如果患者尿量正常，每天饮水量保持在1500~2000毫升即可；若尿量较少，需适当减少饮水量，一般控制在前一天尿量加上500毫升左右，避免加重肾脏负担。