乳腺癌化疗后白细胞低，饮食方面应选择高蛋白质、高维生素以及易消化的食物，这有助于增加营养储备和补充体力。不过要注意，饮食对白细胞低的改善效果较为有限，还是需及时就医处理。具体如下：
一、高蛋白质食物：
1.鸡蛋：富含优质蛋白，且机体对其吸收利用率高。
2.鸡肉：是优质蛋白质的良好来源。
3.牛奶：蛋白质含量丰富。
4.鱼肉：比如三文鱼等，富含优质蛋白质。
5.黄豆：含有丰富的植物蛋白。
二、高维生素食物：
1.含维生素C的食物：如柿子、橘子、芥蓝、菜花等，可补充维生素C。
2.含维生素A的食物：像动物肝脏、菠菜、胡萝卜、西兰花等，能提供维生素A，有利于化疗后的营养补充。
三、易消化食物：
1.面条：属于少渣易消化食物。
2.鸡蛋羹：容易消化吞咽。
3.小米粥：比较适合患者食用。
4.豆腐脑：易消化且营养。
乳腺癌化疗白细胞低的患者，还可在医生辨证后，将红枣、人参、黄芪、山药等炖煮后食用以补充气血。同时，患者应少食多餐，饮食速度不可过快，要充分咀嚼，以确保食物充分消化。
总之，对于乳腺癌化疗后白细胞低的情况，饮食调整有一定帮助，但关键还是要及时就医采取针对性措施。