蜂蜜具有多种功效。从营养角度看，每100克蜂蜜中约含有304千卡能量，还富含糖类、维生素（如维生素B₂等）、矿物质（如钾、镁等）等营养成分。
作为天然甜味剂的功效
补充能量： 蜂蜜中的糖类（主要是葡萄糖和果糖）能快速被人体吸收，为身体提供能量。比如运动后喝一杯蜂蜜水，能较快缓解疲劳，补充因运动消耗的能量。改善口味： 在一些饮品、食物中加入适量蜂蜜，可以改善味道，让食物或饮品更易被接受，像在茶中加入蜂蜜能让茶的口感更丰富。
对呼吸系统的作用
缓解咳嗽： 对于偶尔的干咳，适量喝些蜂蜜可能有一定缓解作用。有研究发现，睡前喝一勺蜂蜜，相比喝安慰剂，能在一定程度上减轻夜间咳嗽的频率。不过，1岁以下婴儿不建议吃蜂蜜，因为可能会有肉毒杆菌中毒风险。湿润呼吸道： 蜂蜜有一定的滋润作用，能在一定程度上缓解因呼吸道干燥引起的不适，对于轻度的咽喉干燥、发痒等有一定改善效果。
在伤口护理方面的潜在功效
抑菌作用： 蜂蜜具有一定的抑菌特性，早期有研究表明，蜂蜜中的某些成分对一些常见的引起皮肤感染的细菌有抑制作用。但需要注意的是，现代医疗中对于伤口处理有更规范的方法，不能完全依赖蜂蜜来处理较严重的伤口，对于较深、污染严重或大的伤口，还是要及时就医进行正规的清创等处理。促进创面愈合： 有初步研究显示，蜂蜜可能在一定程度上促进轻度、小面积创面的愈合，但这需要在专业医护人员的指导下，结合正规的伤口护理措施来应用，不能自行随意用蜂蜜处理复杂伤口。