导致机体发胖的关键原因在于热量摄入过高。若想摄入食物却不发胖，日常可食用一些粗纤维食物、新鲜蔬菜以及水果等。具体如下：
一、粗纤维食物：
1.包含种类：如玉米、高粱、绿豆、燕麦等都属于粗纤维食物。
2.特点优势：这些食物中不论是能量还是脂肪含量都比较低，不但不容易使人发胖，而且还能对机体新陈代谢起到改善作用。
二、新鲜蔬菜：
1.含量情况：蔬菜中的碳水化合物以及脂肪含量几乎可忽略不计，所以一般不会使人发胖。
2.注意事项：减肥期间多吃蔬菜是很不错的选择，但不能只吃蔬菜而不吃主食，否则可能会导致情绪出现异常波动。
三、水果：
1.特点优势：水果中的水分较为充足，同时也具有较强的饱腹感，所以通常也不容易使人发胖。
2.食用建议：建议减肥人士吃一些低热量的水果，像苹果、草莓等。
总之，通过合理选择和食用这些食物，可以在一定程度上避免因摄入食物而导致发胖。