治疗胃肠炎通常需要综合多方面措施，一般来说，可通过调整饮食、药物治疗等方法来改善。比如轻度胃肠炎患者通过合理调理可能在数天内缓解。
饮食调整很关键
急性期饮食： 患病急性期时，要暂时禁食6~12小时，之后可少量多次给予清淡易消化的流食，像米汤、稀藕粉等。如果是儿童患胃肠炎，急性期更要注意保证水分摄入，防止脱水。缓解期饮食： 胃肠炎症状缓解后，可逐渐过渡到半流食，如面条、蒸蛋羹等，然后再恢复到正常饮食，但要避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，像辣椒、油炸食品等，也要少吃粗纤维多的蔬菜，如芹菜等，以免加重胃肠负担。
药物治疗有选择
益生菌类药物： 可以调节肠道菌群，比如枯草杆菌二联活菌颗粒等，适用于因肠道菌群失调引起的胃肠炎，儿童也可使用，但要注意按照儿童剂量服用。止泻药物： 若腹泻严重，可使用蒙脱石散，它能吸附肠道内的病菌和毒素，起到止泻作用。不过儿童使用时要注意剂量，根据年龄调整。止吐药物： 对于有呕吐症状的患者，可使用多潘立酮等药物，但儿童使用止吐药需谨慎，要在医生指导下进行。
补液很重要
口服补液： 对于轻度脱水的胃肠炎患者，可口服补液盐，按照说明书配制，少量多次饮用，补充丢失的水分和电解质。儿童口服补液盐时要准确掌握剂量，防止摄入过多或过少。静脉补液： 如果是中度或重度脱水的患者，就需要通过静脉补液来纠正脱水和电解质紊乱，一般会根据患者的脱水程度、电解质情况来配制补液溶液进行输注。