急性胃肠炎通常可以通过一般治疗、药物治疗等来改善，一般来说，及时采取合适的措施，大多能在数天内恢复。
一般治疗很关键
补充水分： 急性胃肠炎容易导致脱水，所以要多补充水分。可以少量多次喝些淡盐水或口服补液盐，成人每天大概需要补充1500~3000毫升的液体，儿童则要根据体重等情况适当调整，比如儿童每丢失100毫升的体液，就需要补充相应的补液盐溶液。饮食调整： 在急性期，要吃些清淡易消化的食物，像米汤、藕粉等。避免吃辛辣、油腻、刺激性强的食物，比如辣椒、油炸食品等，这些食物会加重胃肠负担。
药物治疗有讲究
止吐药物： 如果出现频繁呕吐的情况，可以使用一些止吐药，比如多潘立酮等，它能起到缓解呕吐的作用，但儿童使用时要特别谨慎，需在医生指导下使用。止泻药物： 对于腹泻症状明显的患者，可以使用蒙脱石散，它能吸附肠道内的毒素和病菌，起到止泻的效果。不过，儿童使用蒙脱石散时要注意剂量，要按照儿童的年龄和体重来准确用药。抗感染药物： 如果是细菌感染引起的急性胃肠炎，可能需要使用抗感染药物，比如诺氟沙星，但18岁以下的青少年禁止使用诺氟沙星，因为可能会影响骨骼发育，此时可以选用其他合适的抗生素，如头孢类抗生素（需不过敏前提下）。
对症处理不能少
腹痛缓解： 要是有腹痛的症状，可以通过局部热敷来缓解，用温热的毛巾敷在腹部，温度保持在40~50摄氏度左右，每次热敷15~20分钟，每天可以敷3~4次。但要注意温度不能太高，避免烫伤皮肤。监测病情： 要密切观察病情变化，如果出现持续高热、剧烈腹痛、频繁腹泻不止、脱水明显（如眼窝凹陷、皮肤弹性差、尿量明显减少等）等情况，要及时就医，可能需要进行静脉补液等更积极的治疗。