口腔炎是口腔黏膜的炎症，常见症状有多种。一般来说，口腔炎患者口腔内会有疼痛不适，尤其在进食时可能会加重。
局部症状表现
黏膜充血红肿： 口腔炎患者的口腔黏膜往往会出现不同程度的充血、红肿现象，比如舌头、颊黏膜等部位可能明显发红，看起来色泽与正常黏膜有差异。溃疡形成： 很多口腔炎会伴有溃疡，溃疡表面通常有白色或黄色的假膜覆盖，周围黏膜红肿。像复发性阿弗他溃疡型的口腔炎，溃疡形状多为圆形或椭圆形，大小不一。水疱出现： 某些病毒感染引起的口腔炎可能会有水疱，比如单纯疱疹性口腔炎，初期口腔黏膜会出现成簇的小水疱，水疱易破溃形成糜烂面。
全身伴随症状
发热： 一些严重的口腔炎可能会引起全身发热，比如细菌感染导致的口腔炎，体温可能会升高，一般体温可达到38℃~39℃左右，甚至更高。乏力： 患者会感觉身体没力气，精神状态较差，这是因为身体处于炎症反应状态，消耗能量较多，影响了整体的精神和体力。淋巴结肿大： 口腔炎如果是由感染引起，可能会导致颈部、颌下等部位的淋巴结肿大，用手触摸能感觉到肿大的淋巴结，有一定的压痛感。
不同类型口腔炎的特殊症状
疱疹性口腔炎： 多见于6个月~2岁的婴幼儿，起病时发热可达38℃~40℃，1~2天后口腔黏膜出现散在或成簇的小疱疹，疱疹破溃后形成溃疡，上面覆盖黄白色假膜，周围黏膜充血。溃疡性口腔炎： 主要由链球菌等细菌感染引起，局部症状明显，口腔各部位均可发生，常见于唇内、舌、颊黏膜等处，开始时黏膜充血、水肿，随后形成大小不等的溃疡，表面有纤维素性渗出物形成的假膜，假膜易擦去，露出出血的创面。念珠菌性口腔炎： 又称鹅口疮，多见于婴幼儿，尤其是营养不良、腹泻、长期使用广谱抗生素或激素的患儿。口腔黏膜表面出现白色乳凝块样小点或小片状物，可逐渐融合成大片，不易擦去，强行剥离后局部黏膜潮红、粗糙，可有溢血。