天气一变凉就喉咙痒咳嗽，可能是以下原因导致：
1.气温变化刺激：天气转凉时，气温下降，寒冷空气会刺激喉咙，导致喉咙痒咳嗽。
2.气道高反应性：气道对寒冷空气、刺激性气体或过敏原较为敏感，容易引起气道收缩和炎症反应，导致喉咙痒咳嗽。
3.免疫力下降：天气转凉时，人体免疫力可能会下降，容易感染病毒或细菌，引起喉咙炎症和咳嗽。
4.鼻腔分泌物倒流：天气转凉时，鼻腔分泌物可能会增多，如果分泌物倒流至喉咙，刺激喉咙也会引起咳嗽。
5.其他因素：如过敏、干燥空气、职业因素（如教师、歌唱家等需要长时间用嗓的职业）等也可能导致喉咙痒咳嗽。
针对天气转凉时喉咙痒咳嗽的情况，可以采取以下应对方法：
1.注意保暖：及时增添衣物，尤其是脖子和头部的保暖，避免着凉。
2.保持室内空气湿润：可以使用加湿器增加室内空气湿度，减轻喉咙的刺激。
3.多喝温水：保持喉咙湿润，缓解喉咙痒咳嗽的症状。
4.避免刺激物：尽量避免吸烟、空气污染、辛辣食物等对喉咙的刺激。
5.盐水漱口：用温盐水漱口，有助于减轻喉咙炎症。
6.药物治疗：如果喉咙痒咳嗽症状较为严重，可以在医生的指导下使用止咳药、祛痰药等缓解症状。
需要注意的是，如果喉咙痒咳嗽症状持续时间较长或伴有其他不适症状，如发热、呼吸困难等，应及时就医，明确病因，并进行相应的治疗。此外，对于过敏体质的人群，应尽量避免接触过敏原，以预防喉咙痒咳嗽的发生。