富含维生素B1的食物和水果有以下这些：
1.谷物：如全麦面粉、燕麦、糙米等，这些食物是维生素B1的良好来源。
2.豆类：红豆、绿豆、黑豆等豆类富含维生素B1，同时也是优质的蛋白质来源。
3.动物内脏：猪肝、鸡肝等动物内脏含有丰富的维生素B1，但由于胆固醇含量较高，建议适量食用。
4.坚果：杏仁、巴旦木、夏威夷果等坚果也是维生素B1的不错来源。
5.蔬菜：如芹菜、韭菜、西兰花等，这些蔬菜中也含有一定量的维生素B1。
6.水果：橘子、香蕉、葡萄等水果中也含有维生素B1。
维生素B1在能量代谢和神经系统功能中起着重要作用。缺乏维生素B1可能导致脚气病、神经炎等健康问题。通过摄入富含维生素B1的食物和水果，可以帮助维持身体的正常功能。但需要注意的是，维生素B1并不能完全替代药物治疗，如果有特定的健康问题或疾病，应咨询医生的建议。此外，饮食的多样性和均衡摄入对于身体健康至关重要，建议选择多种食物来获取各种营养素。