富含维生素B1的食物和水果有很多，以下是一些常见的：
1.谷物：如全麦面粉、糙米、燕麦等，这些食物是维生素B1的良好来源。
2.豆类：红豆、绿豆、黑豆等豆类富含维生素B1。
3.肉类：瘦猪肉、牛肉、鸡肉等肉类也是维生素B1的重要来源。
4.坚果：如杏仁、巴旦木、夏威夷果等，坚果中含有丰富的维生素B1。
5.蔬菜：如菠菜、芹菜、胡萝卜等，这些蔬菜中也含有一定量的维生素B1。
6.水果：香蕉、葡萄、橘子等水果也是维生素B1的良好来源。
需要注意的是，维生素B1是一种水溶性维生素，在烹饪过程中容易流失。因此，为了保证摄入足够的维生素B1，建议选择新鲜的食材，并采用适当的烹饪方法，如蒸、煮、炖等。
对于一些特殊人群，如长期饮酒的人、饮食不规律的人、老年人等，可能会因为维生素B1摄入不足而导致维生素B1缺乏症。维生素B1缺乏症可能会导致脚气病、神经炎等疾病。因此，对于这些特殊人群，建议在医生的指导下适当补充维生素B1。
总之，富含维生素B1的食物和水果有很多，建议在日常饮食中适当增加这些食物的摄入，以保证维生素B1的摄入量。如果有特殊情况，建议在医生的指导下进行补充。