戒酒时可能出现多种症状，一般在停止饮酒后的数小时至数天内开始显现。比如，部分人在戒酒数小时后可能出现手抖、心慌等症状，1-2天内可能出现焦虑、失眠等情况。
神经系统相关症状
手抖： 戒酒者常出现手抖现象，这是因为酒精会影响神经系统的正常功能，突然戒酒时，神经系统的调节失衡，导致手部不自主颤抖，一般可持续数天至数周。头痛： 约有30%-50%的戒酒者会出现头痛症状，通常在戒酒12-24小时后开始发作，疼痛程度因人而异，有的是轻微胀痛，有的则较为剧烈。
精神心理方面症状
焦虑不安： 戒酒者可能会感到焦虑不安，情绪容易波动，这是由于酒精依赖会改变大脑的神经递质平衡，突然停止饮酒后，神经递质紊乱引发焦虑情绪，这种焦虑可能会持续数周甚至更长时间。失眠： 很多戒酒者会出现失眠问题，入睡困难或者睡眠浅、易醒。一般在戒酒1-3天内较为明显，长期失眠可能会影响身体的恢复和心理健康。
消化系统相关症状
恶心呕吐： 部分戒酒者会有恶心呕吐的症状，一般在戒酒数小时后出现，这是因为酒精对胃肠道有刺激作用，戒酒时胃肠道适应不了没有酒精刺激的状态，从而引发恶心呕吐，严重时可能会导致脱水。食欲不振： 戒酒期间，不少人会出现食欲不振的情况，食量明显减少，这是因为酒精影响了胃肠道的消化功能，戒酒时胃肠道需要时间恢复正常的消化蠕动，所以会出现食欲不佳的状况。