戒酒后可能出现多种症状，一般在停止饮酒数小时至一两天内开始显现。比如轻度戒断综合征通常在停止饮酒6-24小时后出现。
神经系统症状
手抖： 很多人戒酒后会出现手抖情况，这是因为酒精抑制了中枢神经系统，戒酒后中枢神经系统功能失调，导致手部肌肉不自主颤动，一般持续时间因人而异，有的可能持续数天。头痛： 饮酒后血管扩张，戒酒后血管收缩功能恢复不协调，就容易引发头痛，程度轻重不一，有的是轻微胀痛，有的较为剧烈。
消化系统症状
恶心呕吐： 酒精对胃肠道有刺激，戒酒后胃肠道还未适应没有酒精刺激的状态，就可能出现恶心呕吐，严重时可能频繁呕吐，影响进食。食欲不振： 酒精会影响消化酶的分泌和胃肠道的蠕动，戒酒后消化功能需要时间恢复，很多人会出现食欲不振的情况，不想吃东西。
精神心理症状
焦虑不安： 酒精有一定的镇静作用，戒酒后大脑神经递质平衡被打破，容易出现焦虑不安的情绪，表现为心情烦躁、坐立不安等。失眠： 酒精影响睡眠结构，戒酒后大脑难以快速恢复正常睡眠节律，从而导致失眠，有的是入睡困难，有的是睡眠浅易惊醒。
心血管系统症状
心悸： 酒精会影响心脏的节律和功能，戒酒后心脏需要重新调整，部分人会出现心悸症状，感觉心跳加快、不规律等。血压波动： 饮酒时血管状态改变，戒酒后血压调节失衡，可能出现血压波动，有的戒酒后血压会升高，有的会降低。