隔夜米饭放冰箱能不能吃取决于米饭是否变质。
一、米饭可以放冰箱储存：没吃完的米饭可放冰箱储存，如果储存较好，比如未超过24小时且用保鲜膜存放，拿出后口感和味道无明显变化，通常能正常食用
1.储存时间：24小时内
2.储存条件：保鲜膜密封
3.可食用特征：口感和味道无明显变化。
二、米饭也可能不适合食用：若隔夜米饭在冰箱储存超过24小时，且存放时未密封，可能滋生细菌导致变质，使口感改变，这种情况下一般不建议食用，以免刺激消化道引起腹部不适
1.储存时间：超过24小时
2.储存条件：未密封
3.不可食用特征：滋生细菌，口感变化。
总之，要根据隔夜米饭在冰箱中的具体情况来判断是否能吃，重点关注储存时间、储存条件以及米饭的状态。