喝酸奶的最佳时间一般为饭后30分钟到2个小时之间。
这个时间段内喝酸奶，对人体健康较为有益。首先，饭后30分钟到2个小时之间，人的胃液被稀释，pH值会上升到3~5，此时喝酸奶，其中的乳酸菌非常活跃，能够促进肠胃蠕动，有利于营养物质的吸收。其次，酸奶中含有大量的乳酸杆菌，可以维持肠道菌群平衡，缓解因菌群失调引起的腹痛、腹胀等症状。此外，酸奶中含有大量的钙，在这个时间段内喝酸奶，有利于钙的吸收。
需要注意的是，酸奶不能空腹喝，因为空腹时胃内的胃酸较多，乳酸菌易被胃酸杀死，保健作用会减弱。同时，酸奶中的乳酸菌不耐高温，加热会杀死乳酸菌，降低酸奶的营养价值，因此酸奶不宜加热后饮用。