高血压的饮食治疗非常重要，合理的饮食有助于控制血压。一般来说，高血压患者在饮食上需要注意多个方面。
限盐是关键
每日盐摄入量控制：高血压患者每天的盐摄入量应控制在5克以下。过多的盐摄入会导致体内钠潴留，进而使血容量增加，加重心脏和血管的负担，导致血压升高。比如，一袋普通的方便面调料包中含有的盐量往往就超过了5克，如果长期食用高盐食物，血压很容易失控。哪些食物盐含量高：像咸菜、腌肉、腐乳等腌制食品，盐含量都比较高，要尽量少吃。还有一些加工食品，如火腿肠、午餐肉等，为了保鲜和增加口感也添加了较多盐分，也要控制食用量。
合理摄入蛋白质
优质蛋白的选择：高血压患者可以多吃一些优质蛋白质，比如鱼类。鱼类富含不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇，对心血管有保护作用。每周可以吃2 - 3次鱼。另外，豆类也是不错的优质蛋白来源，如黄豆、黑豆等，它们含有丰富的植物蛋白，而且还含有多种对身体有益的成分。过量摄入蛋白质的弊端：虽然蛋白质对身体很重要，但也不能过量摄入。如果蛋白质摄入过多，身体可能会难以代谢，还可能加重肾脏的负担，尤其是本身有肾功能不全倾向的高血压患者更要注意。
控制脂肪摄入
减少饱和脂肪：要减少饱和脂肪的摄入，像动物油、肥肉等就属于富含饱和脂肪的食物。饱和脂肪会使血液中的胆固醇升高，不利于血压的控制。日常烹饪应尽量选择植物油，如橄榄油、玉米油等，这些植物油富含不饱和脂肪酸。限制胆固醇摄入：还要限制胆固醇的摄入，动物内脏、蛋黄等食物胆固醇含量较高，高血压患者每周吃蛋黄最好不要超过3个，动物内脏也不宜频繁食用。
多吃蔬菜水果
蔬菜水果的好处：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维。比如芹菜，它含有丰富的芹菜素等成分，有助于扩张血管，辅助降低血压。高血压患者每天应保证摄入400 - 500克蔬菜和200 - 300克水果。推荐的蔬菜水果：除了芹菜，菠菜、西兰花等蔬菜也很适合高血压患者；水果可以选择香蕉，香蕉富含钾元素，钾元素有助于促进钠的排出，对控制血压有帮助，但糖尿病患者要注意香蕉的摄入量。