上火可吃以下食物来清热降火、缓解症状。
一、苦瓜：其味道偏苦，一般这类食物都有清热泻火的作用，而苦瓜更是苦味食材之首，清热泻火功效较强，易上火体质的人群在饮食中加入苦瓜，可起到降火效果。
二、鱼腥草：这是一种药食同源的食材，既是蔬菜也是中药材，最大的功效就是降火解毒，能显著改善上火症状。
三、马齿苋：马齿苋性寒，具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿等作用，易上火人群可经常食用。
四、西瓜：作为水果，其清热降火功效较强，西瓜性凉，还具备消肿利尿、解毒清热等功能，是降火的理想选择。
五、绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑、利水的功效，是清热解毒的典型食材，易上火人群可长期食用绿豆汤或用绿豆煮粥。
六、雪梨：雪梨具有祛风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒的功效，所以常被用于润肺止咳、降火解毒。
总结：当上火时，可以选择食用这些食物，它们分别具有不同程度的清热降火等功效，能帮助缓解上火症状，改善身体状况。