女孩子刚开始发育时，饮食上要注重营养均衡，保证摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质等。一般来说，要多吃富含蛋白质的食物，像瘦肉、鱼类、豆类等，每天可以摄入30-50克左右的优质蛋白质。
蛋白质类食物：
瘦肉： 比如猪肉、牛肉、羊肉等瘦肉部分，富含优质蛋白质，女孩子发育期间每天可适量吃50-100克左右，能为身体生长提供必要的原料。鱼类： 像鲫鱼、鲤鱼、鳕鱼等，不仅蛋白质含量高，还含有丰富的不饱和脂肪酸，对身体发育有益，每周可以吃2-3次，每次吃100克左右。豆类： 黑豆、红豆、黄豆等豆类及其制品，如豆腐、豆浆等，也是优质蛋白质的良好来源，每天可以喝300-500毫升豆浆，或者吃50克左右的豆腐。
维生素类食物：
新鲜蔬菜： 菠菜、西兰花、胡萝卜等蔬菜富含多种维生素。例如菠菜，每100克菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C等，女孩子每天应保证摄入300-500克的新鲜蔬菜，其中深色蔬菜要占一半以上。水果： 苹果、橙子、草莓等水果含有丰富的维生素C等营养成分。每天可以吃150-200克的水果，像苹果每天吃1-2个就很不错，能补充身体所需的维生素。
矿物质类食物：
奶制品： 牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含有104毫克的钙，女孩子每天应保证300-500毫升的奶制品摄入，比如喝300毫升牛奶搭配100克左右的酸奶。坚果： 核桃、杏仁、腰果等坚果富含钙、镁等矿物质，每天可以吃5-10克左右的坚果，但要注意不能过量，以免热量过高。同时，女孩子刚开始发育时要避免吃过多高糖、高脂肪的食物，比如油炸食品、糖果等，这些食物吃多了可能会导致肥胖等问题，影响正常发育。还要注意饮食规律，三餐定时定量，保证身体能更好地吸收营养来支持发育。