口干症的主要症状包括主观感觉口干，患者会自觉口腔干燥，总想喝水来缓解。另外，还可能伴有一些口腔内的表现，比如口腔黏膜干燥、发黏，说话时可能会因为口干而感到不灵活。同时，由于唾液分泌减少，口腔自洁作用减弱，容易出现龋齿，大约有30% - 50%的口干症患者会发生龋齿。
口腔局部的具体表现
口腔黏膜干燥： 口腔内的黏膜看起来比较干燥，色泽可能会有一定改变，比如变得苍白等。用舌头舔口腔黏膜时，能明显感觉到缺乏湿润感。味觉异常： 约有20% - 30%的口干症患者会出现味觉异常，可能感觉味觉减退，吃东西时觉得味道不如以前浓郁。
全身伴随的症状
眼部干燥： 部分口干症患者可能同时伴有眼部干燥，像患有干燥综合征的患者，会出现眼睛干涩、有异物感，严重时可能影响视力，因为泪液分泌减少，眼睛的保护功能下降。皮肤干燥： 皮肤也会因为水分减少而变得干燥，尤其是在四肢等部位，可能会有脱屑的情况，而且皮肤弹性也会有所下降。
其他相关表现
吞咽困难： 由于口腔内唾液分泌不足，在吞咽较干的食物时会比较困难，比如吞咽干的面包、饼干等，会感觉食物在咽下过程中不顺畅。言语障碍： 说话较多或者长时间说话后，会因为口干加重而出现言语不清的情况，因为唾液减少影响了口腔的正常运动和发音。