头皮发白、掉头皮屑可能由以下原因引起：
1.头皮干燥：头皮干燥时，会出现头皮屑增多、头皮发白的现象。这可能是由于环境因素、洗发水使用不当、缺乏水分等原因导致的。
2.头皮炎症：头皮炎症如银屑病、脂溢性皮炎等，可能导致头皮发红、发白、脱屑等症状。这些炎症可能由遗传、免疫系统异常、感染等因素引起。
3.真菌感染：头皮真菌感染，如头癣，常表现为头皮发白、头皮屑增多，并伴有瘙痒等症状。
4.其他因素：营养不良、压力过大、睡眠不足、使用刺激性的洗发水等也可能引起头皮问题。
针对头皮发白、掉头皮屑的情况，可以采取以下措施：
1.保持头皮清洁：选择温和、适合自己发质的洗发水，每周清洗2-3次，避免过度清洁或使用刺激性洗发水。
2.注意饮食：保持均衡的饮食，摄入足够的维生素、矿物质和蛋白质，有助于改善头皮健康。
3.避免刺激：避免使用过热的水洗头，避免长时间戴帽子或头盔，减少对头皮的刺激。
4.就医治疗：如果头皮问题严重或持续不愈，建议咨询皮肤科医生。医生可能会根据具体情况给予外用药物（如酮康唑洗剂）、口服药物（如伊曲康唑）或其他治疗建议。
需要注意的是，每个人的头皮状况不同，因此治疗方法可能因人而异。在采取任何措施之前，最好先咨询专业医生的建议。此外，如果头皮发白、掉头皮屑伴有其他症状，如瘙痒、疼痛、脱发等，应及时就医，以便确定病因并进行针对性治疗。