吃以下食物可以降低胆固醇：
1.燕麦：富含水溶性纤维β-葡聚糖，能有效降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，还能提升高密度脂蛋白胆固醇水平。每天早餐喝一碗燕麦粥，有助于降低胆固醇水平。
2.大豆及其制品：富含异黄酮、植物固醇等成分，能有效降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，同时还能提升高密度脂蛋白胆固醇水平。每天食用适量的豆腐、豆浆、豆干等大豆制品，有助于降低胆固醇水平。
3.坚果：富含不饱和脂肪酸、植物固醇等成分，能有效降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，同时还能提升高密度脂蛋白胆固醇水平。每天食用适量的坚果，如杏仁、巴旦木、核桃等，有助于降低胆固醇水平。
4.橄榄油：富含单不饱和脂肪酸，能有效降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，同时还能提升高密度脂蛋白胆固醇水平。每天食用适量的橄榄油，如凉拌、蒸煮等，有助于降低胆固醇水平。
5.富含膳食纤维的蔬菜和水果：如芹菜、韭菜、西兰花、苹果、香蕉等，能有效降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，同时还能提升高密度脂蛋白胆固醇水平。每天食用适量的蔬菜和水果，有助于降低胆固醇水平。