红薯富含膳食纤维等营养成分，适量吃对身体有好处，但过量食用也有坏处。一般来说，每天吃100~200克红薯比较合适。
一、红薯的好处
1. 提供能量与营养
红薯是碳水化合物的良好来源，每100克红薯大约能提供90千卡左右的能量，能为人体活动补充能量。它还含有维生素A、维生素C、钾等多种营养素，维生素A有助于维持正常视力，维生素C能增强免疫力，钾元素对维持心脏正常功能有一定作用。
2. 促进肠道蠕动
红薯中的膳食纤维含量较高，膳食纤维可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。一般每天吃100~150克红薯，就能起到较好的促进肠道蠕动效果，帮助身体排出废物。
3. 辅助控制血糖
红薯中的膳食纤维和抗性淀粉等成分，能延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升速度相对较慢。对于糖尿病患者来说，在控制总热量的前提下，适量吃红薯（比如每餐吃50克左右），有助于平稳血糖。
二、红薯吃多的坏处
1. 引起腹胀
红薯含有一种氧化酶，在肠道内会产生大量气体，如果一次性吃太多红薯，容易导致腹胀、打嗝等不适症状。一般建议每次吃红薯的量不超过200克，分多次食用可能会减少这种情况的发生。
2. 导致胃酸分泌过多
红薯含糖量较高，吃多了会刺激胃黏膜分泌更多胃酸，对于本身有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的人来说，可能会加重胃部不适，出现反酸、烧心等症状。有胃部基础疾病的人，更要注意控制红薯的摄入量，每天最好不超过150克。
3. 影响其他营养物质吸收
红薯吃多了会占据一定的胃容量，从而影响其他食物的摄入，可能导致蛋白质、脂肪等营养物质摄入不足。长期大量吃红薯而忽视其他食物的均衡摄入，会造成营养不均衡。比如一些以红薯为主食的人群，要注意搭配肉类、蛋类、蔬菜等食物，保证营养全面。