关键点：吃猪肝是否长胖需结合进食量判断，适量吃一般不会长胖还能补充营养，大量或不当食用易长胖且可能带来健康问题，建议保持饮食多样性均衡搭配。
一、
1.猪肝含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、铁、维生素A、维生素B2等，每100克猪肝约含129大卡热量。
2.适量偶尔吃猪肝不会长胖，且能补充相关营养满足人体能量需求。
二、
1.猪肝富含脂肪、胆固醇和蛋白质，若大量或经常无节制地吃，可能超出胃肠代谢能力，导致体内能量过剩从而引起肥胖。
2.进食过多猪肝还可能加重胃肠道消化负担，引起腹胀等不适，且其胆固醇含量较高，过量食用可能增加心脑血管疾病发病风险，不利于健康。
三、
生活中应保持饮食多样性，将蔬菜、水果、蛋、奶等均衡搭配食用。
总结概况提示：文章主要论述了吃猪肝与长胖的关系，指出要根据进食量判断，适量吃有益，大量或不当吃有弊端，同时强调了饮食多样化均衡搭配的重要性。