吃猪肝是否会胖，取决于食用量和个人身体状况。
猪肝是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等。然而，猪肝也含有较高的胆固醇和脂肪。如果过量食用猪肝，尤其是同时摄入其他高脂肪、高糖的食物，可能会导致热量摄入过多，从而增加体重。
此外，个人的身体状况也会影响吃猪肝是否会胖。例如，有些人可能更容易储存脂肪，而对于其他人来说，即使摄入相同的热量，也不太容易增加体重。
为了保持健康的体重，建议在饮食中保持均衡，包括摄入适量的各种食物，控制总热量的摄入，并结合适当的运动。如果你对自己的体重或健康有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师的建议。
总的来说，虽然猪肝本身并不是导致肥胖的直接原因，但适量食用并结合健康的饮食和生活方式是很重要的。