手指被电击焦了肉发白通常意味着手指损伤严重。此时需进行如下处理：
一、原因：当人体直接触碰电源或高压电时，会引发电烧伤，导致大量组织坏死，进而出现手指被电击焦且肉发白的情况。
二、处理方法：
1.快速冷疗：由于手指被电击部位可能存在持续高温对深层组织的侵入并加重损伤，所以要尽快将手指被电击部位置于流动冷水下冲洗，或者进行局部冰敷。这样做能够迅速降低温度，一定程度上缓解疼痛，减轻电击造成的损伤。
(1)冷疗的原理是通过降低局部温度来减少进一步的热损伤。
(2)具体操作时要注意避免冻伤手指其他未受伤部位。
2.局部清创：手指出现电击焦及肉发白，表明结缔组织有缺血、坏死现象，需要先清理坏死组织，然后彻底消毒。
(1)通常需先用生理盐水或双氧水反复冲洗。
(2)再使用碘伏进一步消毒，以防局部发生感染。
3.对症治疗：如果手指被电击后形成的创面较小且有渗出，建议可在电击伤部位使用药膏处理，如湿润烧伤膏、京万红软膏、磺胺嘧啶银乳膏等进行外涂。若形成的创面较大且累及皮肤真皮层，必要时可通过手术植皮进行治疗。
(1)湿润烧伤膏能有效促进创面愈合。
(2)京万红软膏对于烧烫伤有一定疗效。
(3)磺胺嘧啶银乳膏可起到抗菌消炎作用。
总结：对手指被电击焦肉发白的情况，要及时采取冷疗、清创和对症治疗等措施，以促进创面恢复和减少并发症。同时要密切观察手指恢复情况，如有异常应及时就医。