甘油三酯即中性脂肪，属于血脂的一种，其水平过高可能引发冠状动脉粥样硬化性心脏病、急性胰腺炎等疾病。要降低甘油三酯，并无最快食物的说法，但可选择一些食物来帮助调节。
一、粗粮：如玉米、糙米等。
1.粗粮富含纤维素且糖分含量低，有利于控制血脂。
2.含有大量膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，利于排出体内废物和毒素。
3.还含有丰富维生素B，可加快新陈代谢和细胞运动，对降低甘油三酯水平有益。
二、富含维生素的水果：包括桑葚、猕猴桃、苹果等。
1.可为机体补充营养物质，热量也较低。
2.桑葚能提高血液中氧含量，促进类脂质排泄以降低甘油三酯。
3.猕猴桃含75%的亚油酸及亚麻酸等，可软化血管、降低血脂。
4.苹果富含水溶性膳食纤维果胶，能降低血液中胆固醇含量。
三、含有丰富纤维素的蔬菜：如胡萝卜、油麦菜、芹菜等。
1.这些蔬菜中膳食纤维含量丰富。
2.食用后可加速胃肠道蠕动，帮助体内多余脂肪代谢出去。
四、鱼类：如三文鱼、鲱鱼、金枪鱼、虹鳟鱼等。
1.鱼类富含不饱和脂肪酸，有助于降低甘油三酯水平。
五、蛋类：如鸡蛋含有卵磷脂。
1.可使血中胆固醇、脂肪保持悬浮状态，促进血液流动速度，有效降低血脂水平。
此外，日常饮食降低甘油三酯还需注意限制脂肪摄入，少吃油腻食物、肥肉及动物内脏，减少糖的摄入，少采用油焖、爆炒、油炸等烹饪方式。总之，通过合理饮食搭配以及良好的饮食习惯，有助于控制甘油三酯水平，维护身体健康。