脑梗即脑梗死，患者适宜选择高蛋白、维生素、低盐低脂的饮食，不过具体应根据实际情况由医生来确定更合适的饮食。脑梗死是因血管性疾病引发的缺血性脑卒中，其会导致局限性脑组织坏死软化，进而出现偏瘫、感觉障碍等临床表现。
一、高蛋白：
脑梗死患者可多进食富含优质蛋白的食物，如瘦牛肉、羊肉、鱼肉、蛋清等，以此满足自身营养需求。但要注意烹饪方式应清淡，且避免过量食用，以防引起高脂血症等情况。
二、维生素：
脑梗死患者需要充足的水果和蔬菜供应，以满足人体对维生素C、叶酸的需求，同时补充钾、镁等元素，这有利于减缓动脉硬化形成，增强血管弹性，提升自身免疫力。
三、低盐低脂：
脑梗死患者可选用不饱和脂肪酸，如菜籽油、橄榄油、花生油等。烹调应避免使用动物油，而多用如花生油、玉米油等植物油，这样可降低胆固醇摄入。
患者饮食需注意低油，但饮食调理并无治疗作用，患者一定要严格遵循医嘱，并定期复查。
总之，脑梗死患者的饮食选择很重要，要在保证营养的同时，注意对相关食物成分的合理把控，同时要积极配合治疗和做好复查。