生吃大葱具有以下功效与作用：
1.增进食欲：大葱具有刺激性气味，能促进消化液分泌，增进食欲。
2.抗菌：大葱中含有大蒜素等抗菌物质，具有抗菌、抗病毒的作用，能有效抵御流感病毒、预防感冒。
3.促进血液循环：大葱中的挥发油能促进血液循环，有助于预防血压升高、使大脑保持灵活。
4.抗氧化：大葱中的抗氧化物质槲皮素，能清除体内自由基，预防癌症、心脏病等慢性疾病。
5.增强免疫力：大葱中的维生素C、硒等营养成分，能提高免疫力，增强人体对疾病的抵抗力。
需要注意的是，大葱性温，体内燥热、患有眼疾以及患有胃肠道疾病的人群不宜多吃。