一般情况下胃癌患者能吃海参。
以下是关于胃癌患者吃海参的详细阐述：
一、胃癌患者通常可以适量食用海参。海参富含优质蛋白，其中的赖氨酸、精氨酸等属于人体必需的氨基酸，能够促进组织生长。同时还含有丰富的微量元素，可从多方面满足人体的营养需求。此外，海参中含有的活性物质能增强机体免疫力。
二、对于胃癌患者而言，其消化功能往往较差，且营养消耗较大，选择海参等优质蛋白食物来补充营养，不仅利于人体吸收，还能提升机体的免疫力。但需注意的是，食物不能替代药物治疗，胃癌患者应及时前往医院接受规范的治疗。
三、胃癌患者也可食用其他蛋白含量高的食物，比如肉蛋类中的猪肉、鸡蛋等，水产品中的鱼、虾等，以及瘦牛肉、羊肉、去皮鸡胸肉、奶类等，以补充足够的蛋白质。
总之，胃癌患者可以适当吃海参等食物来补充营养，但如果身体出现不适，必须及时就医并谨遵医嘱。在治疗期间，若症状未缓解甚至加重，应立刻到医院就诊。