蚕豆具有一定的食疗功效。它富含蛋白质等营养成分，适量食用对身体有好处。
补充营养方面
提供蛋白质：蚕豆中含有丰富的蛋白质，每100克蚕豆大约含有25克左右的蛋白质，这些蛋白质是人体细胞修复和更新的重要物质基础，能够为身体正常运转提供必要的营养支持。含多种维生素：蚕豆里含有维生素B族等多种维生素，其中维生素B1有助于维持神经系统正常功能，维生素B2对促进生长发育等有一定作用。
对消化系统的益处
促进肠道蠕动：蚕豆中的膳食纤维含量相对可观，它可以促进肠道蠕动，帮助预防便秘。一般来说，每天适量吃些蚕豆，能让肠道更好地运转，保持排便通畅。改善消化功能：其含有的一些营养成分能够在一定程度上调节肠道内环境，辅助改善消化功能，对于维持消化系统健康有积极意义。
对心血管的潜在好处
降低胆固醇：有研究表明，蚕豆中的某些成分可能有助于降低血液中的胆固醇水平。适量食用蚕豆，对于心血管健康有一定的维护作用，能在一定程度上减少心血管疾病的潜在风险因素。不过，这并不是说吃蚕豆就能完全替代药物治疗心血管疾病，只是作为饮食的辅助方面。
对能量供应的帮助
提供碳水化合物：蚕豆含有一定量的碳水化合物，这些碳水化合物是人体能量的重要来源之一。当人体需要能量时，蚕豆中的碳水化合物可以被分解为葡萄糖，为身体活动等提供能量，让人在日常活动中更有精力。