急性肠胃炎发作时会让人很不适，一般通过及时的休息、适当补水以及合理饮食等方式能快速缓解，若症状较明显，也可在医生指导下用些对症药物。一般来说，通过正确的处理，多数人在1 - 2天内可缓解急性肠胃炎带来的不适。
休息很重要
充分休息：急性肠胃炎发作时，身体需要能量来对抗不适，充足的休息能让身体的机能更好地恢复。患者应找个舒适的地方躺下或坐下休息，避免过度劳累，让身体处于放松状态，有助于减轻肠胃的负担，促进恢复。比如卧床休息半小时到1小时，能让身体得到初步的舒缓。环境舒适：保持周围环境安静、温度适宜也很关键。如果环境嘈杂、温度过高或过低，可能会让患者的情绪更烦躁，身体也更难放松，不利于病情缓解。所以要尽量营造一个安静、温度在22 - 25℃左右的休息环境。
及时补充水分
喝淡盐水或补液盐：急性肠胃炎会导致身体大量失水和丢失电解质，这时候需要及时补充。可以适当喝些淡盐水，每500毫升水中加入约1.75克盐，能补充丢失的钠等电解质。也可以选择口服补液盐，按照说明书冲调后饮用，一般每小时喝200 - 300毫升，能有效预防脱水。比如在急性肠胃炎发作后的1 - 2小时内，先喝100 - 200毫升淡盐水，然后每隔一段时间少量多次饮用。避免喝含糖饮料：虽然含糖饮料口感好，但急性肠胃炎时喝含糖饮料可能会加重肠胃的负担，还可能导致腹泻加重。所以要避免饮用可乐、雪碧等含糖量高的饮料，选择淡盐水或补液盐来补充水分和电解质更合适。
调整饮食
先吃清淡易消化食物：在急性肠胃炎缓解期，要选择清淡易消化的食物。比如喝些稀粥，像小米粥、白粥等，小米粥容易消化，还能保护胃黏膜。也可以吃点馒头、面条等面食，这些食物能为身体提供能量，而且不会给肠胃造成太大压力。一般在急性肠胃炎发作后数小时到1天内，就可以开始尝试吃这类清淡易消化的食物，从少量开始，比如先喝50 - 100毫升小米粥，观察身体反应，再逐渐增加食量。避免油腻辛辣食物：油腻的食物如油炸食品、肥肉等，以及辛辣的食物如辣椒、花椒等，会刺激肠胃，加重肠胃的负担，不利于急性肠胃炎的恢复。所以在急性肠胃炎期间要避免食用这些食物，待肠胃完全恢复后再逐渐恢复正常饮食。