牙齿发黄主要是由多种因素导致的。比如，日常饮食中经常摄入如咖啡、浓茶、可乐等有色饮料，大约有10%-15%的人因为长期饮用这类饮品，会使牙齿逐渐染上黄色。
饮食因素导致
深色食物影响： 像酱油、巧克力等深色食物，如果长期大量食用，其中的色素容易附着在牙齿表面，时间一长就会让牙齿发黄。比如长期每天都吃较多巧克力的人，牙齿发黄的几率会比一般人高。碳酸饮料作用： 碳酸饮料中的酸性物质会腐蚀牙齿表面的釉质，同时其中的色素也会沉积。有研究发现，每天喝1瓶碳酸饮料，持续3个月以上，就很可能观察到牙齿明显发黄。
口腔卫生问题
刷牙不彻底： 如果刷牙时间过短、方法不正确，就不能有效清除牙齿表面的菌斑、食物残渣等。比如每次刷牙时间少于30秒，牙齿表面就会残留大量污垢，久而久之牙齿就会发黄。不使用牙线： 牙线可以清洁牙齿邻面等刷牙难以清洁到的部位。如果长期不用牙线，邻面就会堆积菌斑和食物残渣，导致牙齿发黄。据统计，有30%以上不使用牙线的人存在邻面菌斑堆积，进而引发牙齿发黄。
年龄相关因素
老年人牙齿变化： 随着年龄增长，牙齿的釉质会逐渐磨损，牙本质暴露，牙本质本身的颜色比釉质偏黄，所以老年人更容易出现牙齿发黄的情况。一般60岁以上的老年人中，超过70%会有不同程度的牙齿发黄现象，这主要是因为长期的咀嚼等磨损导致釉质变薄。青少年牙齿发育： 青少年在牙齿发育阶段，如果饮用水中氟含量过高，会导致氟斑牙，牙齿会出现发黄、变色甚至缺损等情况。在一些氟斑牙高发地区，12-18岁青少年中氟斑牙的患病率能达到50%以上。