一岁宝宝食用鱼虾的做法有很多种，以下是几种常见的做法：
1.清蒸虾：将虾洗净，去除虾线，放入蒸锅中蒸熟即可。
2.清蒸鱼：将鱼洗净，去除内脏和鳞片，放入蒸锅中蒸熟即可。
3.虾泥：将虾洗净，去除虾线，放入碗中，用勺子压成泥状，加入适量的水或牛奶搅拌均匀，放入锅中蒸熟即可。
4.鱼肉粥：将鱼肉洗净，去除鱼刺，切成小块，放入锅中煮熟，加入适量的米饭和水，煮成粥即可。
5.虾仁蔬菜饼：将虾仁洗净，去除虾线，切成小块，加入适量的蔬菜末和面粉，搅拌均匀，制成小饼，放入锅中煎熟即可。
需要注意的是，一岁宝宝的消化系统尚未完全发育成熟，因此在制作鱼虾时，应该将其煮得足够熟烂，以避免消化不良。同时，应该避免添加过多的调味料，以免影响宝宝的健康。