慢性肾脏病5期患者的饮食需要特别注意，要遵循低蛋白、低钾、低磷等原则。一般来说，慢性肾脏病5期患者每天蛋白质摄入量应控制在0.6~0.8克/千克体重，同时要选择优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
蛋白质的选择与摄入
优质蛋白质为主： 鸡蛋是不错的选择，每天可以吃1个鸡蛋，其含有的蛋白质利用率高。牛奶也是很好的优质蛋白来源，每天可以喝300~500毫升的低脂或脱脂牛奶。瘦肉方面，像鱼肉、鸡肉可以适量吃，每周吃2~3次，每次50~100克左右。限制植物蛋白： 豆类及其制品，如黄豆、黑豆、豆腐等植物蛋白含量高，要尽量少吃，因为植物蛋白利用率低，会加重肾脏负担。
钾的摄入控制
低钾食物选择： 大米、面粉是低钾的主食选择，每天可以吃300~500克。蔬菜方面，白菜、卷心菜、冬瓜等含钾相对较低，每天可以吃500克左右。水果可以选择苹果、梨等，每天吃1~2个，且要避免吃香蕉、橙子等高钾水果。高钾食物避免： 土豆、芋头、海带、紫菜等含钾较高，慢性肾脏病5期患者要尽量避免食用。如果不小心食用了含钾高的食物，可能会导致高钾血症，引发心律失常等严重问题。
磷的摄入管理
低磷食物挑选： 精白米、精白面是低磷的主食，每天适量食用。水果如苹果、葡萄等含磷较低，可以适当吃。蔬菜中胡萝卜、南瓜等含磷量相对低，每天可吃一定量。高磷食物远离： 动物内脏、坚果、巧克力等含磷较高，慢性肾脏病5期患者要杜绝这类食物。因为磷摄入过多会导致钙磷代谢紊乱，加重肾脏损害。
水分的控制
根据尿量调整： 如果患者尿量正常，每天的饮水量一般控制在前一天尿量加上500毫升左右。例如，前一天尿量是500毫升，那么当天饮水量大约在1000~1500毫升。如果患者尿量较少，就要严格控制饮水量，避免加重水肿等情况。