儿童缺铁时,通过饮食补充是很好的方式。一般来说,像红肉、动物肝脏等食物含铁量较为丰富,能有效帮助儿童补充铁元素。
肉类食物
红肉:牛肉、猪肉等红肉是不错的选择。每100克牛肉中含铁量约为2.8毫克左右,猪肉每100克含铁量大概在1.6毫克。可以将牛肉做成肉末,搭配蔬菜做成肉饼给孩子吃;猪肉可以做成肉丝炒着吃。鸡肉:鸡肉也是含铁的食物,每100克鸡肉含铁量约为1.4毫克。可以把鸡肉煮熟后撕成小块,让孩子食用。
动物肝脏类
猪肝:猪肝含铁量较高,每100克猪肝含铁量能达到22.6毫克。但需要注意的是,猪肝含有一定量的维生素A等,一周给孩子吃1 - 2次即可,每次食用量控制在10 - 15克左右。可以将猪肝做成猪肝泥,加入辅食中给孩子吃。鸡肝:鸡肝每100克含铁量约为12毫克左右。同样,鸡肝也不宜过量食用,一周1 - 2次,每次10克左右,做成鸡肝泥给孩子补充铁。
豆类及豆制品
黑豆:黑豆含铁量较为可观,每100克黑豆含铁量约为7毫克。可以将黑豆打成豆浆,孩子每天喝100 - 150毫升的黑豆豆浆,能补充一定量的铁。红豆:红豆每100克含铁量约为7.4毫克。可以用红豆熬粥,如红豆小米粥,每周给孩子吃2 - 3次,每次适量食用。
蔬菜类
菠菜:菠菜是常见的含铁蔬菜,每100克菠菜含铁量约为2.9毫克。不过菠菜中的铁吸收率相对低一些,可以将菠菜焯水后切碎,做成菠菜蛋花汤给孩子喝,或者和其他食材一起做成蔬菜饼等。苋菜:苋菜含铁量较高,每100克苋菜含铁量约为3.4毫克。苋菜可以清炒后让孩子食用,或者用来做苋菜粥等。
