喝了变质的牛奶可能引发一系列健康问题，包括脱水、过敏反应、营养不良、急性肠胃炎以及肝病等，需要依据具体情况在医生指导下选择合适药物进行处理。如有疑虑，应及时就医。
一、脱水：变质牛奶中可能含有大量有害微生物与毒素，这些物质进入人体后可能诱发腹泻，进而导致体内水分大量散失。饮用变质牛奶后应及时补充水分，可适量饮用淡盐水或温开水，以补充体内流失的水分和电解质。
二、过敏反应：变质牛奶中的蛋白质可能发生变性，从而引起机体出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。要保持皮肤清洁，避免过度抓挠以防继发感染，可使用温和的清洁剂清洗皮肤，然后使用抗过敏药膏或保湿剂进行涂抹。
三、营养不良：变质牛奶中的营养成分可能已遭破坏或流失，长期喝这样的牛奶会导致身体难以获取足够营养。应保持均衡饮食，多摄取如瘦肉、鱼虾、蛋、水果等营养丰富的新鲜食物。同时要注意选择新鲜且质量可靠的牛奶产品，以确保摄入足够营养。
四、急性肠胃炎：变质牛奶中可能含有大量有害细菌和毒素，进入人体后可能破坏肠道黏膜，引发急性肠胃炎。可遵医嘱使用特定的杀菌或改善腹泻的药物，以缓解急性肠胃炎症状。
五、肝病：变质牛奶中可能含有黄曲霉素等有害物质，这些物质进入人体后可能直接损伤肝功能和肝细胞。应根据医嘱使用特定药物来缓解肝病症状。
在日常生活中，建议选择清淡、易消化的食物，如稀粥、面条等，避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，以免刺激肠胃而加重症状。
总之，喝了变质牛奶后可能出现多种不良后果，需根据具体症状采取相应措施，必要时及时就医，同时要注意日常饮食的合理选择。