孕期一般可以适量吃人参炖鸡，但不能长期大量食用。具体情况如下：
一、人参炖鸡是常见食物，营养价值颇高，富含维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸、钙、铁、磷等营养成分。孕期胎儿生长发育需要多种营养，孕妇食用人参炖鸡可为身体提供这些成分，吸收后能增强抵抗力，对缓解饥饿感和促进胎儿发育也有一定帮助，所以孕期孕妇可适量食用。
二、怀孕后身体抵抗力可能下降，平时要做好自身护理，尽量减少不必要的外出活动，若外出需正确佩戴口罩。饮食上要保证多样化，可摄入瘦肉、牛奶、鸡蛋、猕猴桃、冬瓜等多种食物，当抵抗力增强后，在一定程度上可减少患病几率。
总之，孕期可适当吃人参炖鸡，同时要注意各方面的护理和饮食多样化，以保障自身和胎儿的健康。