肾炎患者在饮食上有诸多限制，通常不能吃以下食物和水果：
一、高盐食物，例如咸菜、咸鱼等。这是因为肾炎患者普遍存在水肿情况，而导致水肿的一个重要原因便是水钠潴留。如果进食过咸的食物，极有可能会使水肿症状进一步加重。
二、不能吃高脂食物，像肥肉、动物内脏等都属于高脂食物。由于肾炎患者大多伴有高脂血症，此时再食用高脂食物，就可能加重肾炎患者的高脂血症症状。
三、肾炎患者不能吃难以消化以及对胃肠道刺激性较大的食物，比如油条、油饼、辣椒等。因为肾炎患者存在低蛋白血症，这可能会引发胃肠道黏膜水肿，使其消化能力变弱。要是吃了难以消化以及辛辣的食物，会加重肾炎患者的消化道症状。
总之，肾炎患者要注意饮食的合理选择，避免食用这些可能加重病情的食物和水果，以利于病情的控制和康复。