红豆薏米有一定的保健功效。从中医角度看，薏米有利水消肿、健脾去湿等作用，红豆能补血、利水消肿等。现代研究也发现，薏米中含有的薏苡素等成分可能有一定的调节机体功能的作用，红豆富含蛋白质等营养物质。
利水消肿方面
促进尿液排出：薏米中的有效成分有助于促进肾脏排泄水分，对于轻度水肿的人群，适当食用红豆薏米煮的食物可能有帮助。例如，一些患有轻微下肢水肿的人，坚持一段时间食用红豆薏米，水肿情况可能会有所改善。减轻身体积水：对于因脾虚导致水湿内停引起的身体浮肿，红豆薏米能发挥一定作用。脾虚会使身体运化水湿的功能减弱，而红豆薏米的健脾祛湿功效可以缓解这种水湿内停的状况。
健脾祛湿作用
改善脾胃功能：薏米对脾胃有一定的调理作用，能增强脾胃的运化能力。比如，一些脾胃功能较弱、容易出现消化不良、腹胀等症状的人，食用红豆薏米后，可能会感觉消化功能有所改善。红豆也有健脾的效果，两者搭配能更好地发挥健脾作用。去除体内湿气：在中医理论中，湿气重会导致身体出现疲倦、舌苔厚腻等症状。红豆薏米可以帮助去除体内的湿气，当体内湿气减轻后，人的精神状态可能会变好，舌苔厚腻等情况也会得到改善。比如，一些长期感觉身体沉重、困倦，舌苔白腻的人，通过食用红豆薏米来祛湿，会有一定的改善效果。
营养补充方面
提供营养物质：红豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族等营养成分，薏米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质等。食用红豆薏米可以为人体补充多种营养，满足身体日常的营养需求。例如，对于一些饮食较为单一的人，经常吃红豆薏米能丰富营养摄入。维持身体正常代谢：其中的营养成分有助于维持身体正常的代谢功能。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，参与身体的各种代谢过程；维生素B族对能量代谢等有重要作用，红豆薏米中的这些营养成分能保障身体代谢的正常进行。