红豆薏米有一定的保健功效。从中医角度看，薏米有利水消肿、健脾去湿等作用，红豆能补血养颜、利水消肿等。一般来说，长期适量食用红豆薏米搭配的食物，对身体有一定益处。
利水消肿方面
促进尿液排出：薏米中含有薏苡仁油等成分，能发挥一定的利尿作用，有助于身体多余水分的排出，对于一些因水湿内停导致的轻度水肿情况有一定缓解作用。比如对于长期久坐、身体代谢相对缓慢出现的下肢轻度水肿，常喝红豆薏米煮的水可能会有帮助。减轻水肿症状：红豆中的某些成分也有助于改善水肿状况，红豆薏米搭配能加强利水消肿的效果。对于一些因脾虚湿盛引起的面部浮肿等情况，坚持食用一段时间可能会看到症状有所减轻。
健脾祛湿方面
调理脾胃功能：薏米有健脾的作用，能帮助改善脾胃功能。对于脾胃虚弱、运化不力导致的消化不良、腹胀等问题，红豆薏米的组合可以起到一定的调理作用。比如一些人脾胃功能弱，吃了东西容易腹胀，适当食用红豆薏米相关食物可能会让肠胃感觉更舒适。去除体内湿气：中医认为体内湿气重会让人感觉身体沉重、乏力等，红豆薏米有一定的祛湿功效。像湿气较重的人群，经常出现身体困倦、舌苔厚腻等情况，常喝红豆薏米水有助于祛除体内的湿气，让人感觉身体更轻盈。
其他保健功效
辅助美容养颜：红豆中含有丰富的铁质等营养成分，有一定补血作用，能让面色看起来更红润。薏米对皮肤也有一定好处，红豆薏米搭配起来，从一定程度上可以辅助起到美容养颜的效果。比如长期坚持食用，可能会让皮肤状态相对更好一些，减少因体内湿气等问题导致的皮肤问题。补充营养：红豆和薏米都含有多种营养物质，比如蛋白质、维生素、矿物质等。日常食用红豆薏米制作的食物，可以为身体补充一定的营养，满足身体正常的营养需求。例如薏米含有多种维生素，红豆含有丰富的蛋白质等，一起食用能让营养更全面。