胃出血病人适合吃以下几种食物：
1.流质食物：胃出血病人的饮食应从流食逐渐过渡到半流食、软食，以减轻胃的负担。在出血停止后，可以逐渐恢复正常饮食。在刚开始进食时，应选择米汤、藕粉、果汁等流质食物，这些食物易于消化，不会刺激胃黏膜。
2.半流质食物：当病情稳定后，可以选择鸡蛋羹、豆腐脑、燕麦粥、瘦肉粥等半流质食物。这些食物富含营养，且易于消化，可以提供足够的能量和营养物质。
3.软烂食物：在胃出血完全恢复后，可以逐渐过渡到正常饮食。此时，可以选择软烂的米饭、面条、馒头等食物。这些食物易于咀嚼和消化，可以减轻胃的负担。
4.富含维生素的食物：胃出血病人应多吃富含维生素的食物，如新鲜的蔬菜和水果。这些食物富含维生素C、维生素K等营养物质，可以促进胃黏膜的修复和再生。
5.富含蛋白质的食物：胃出血病人应多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等。这些食物富含优质蛋白质，可以提供足够的营养物质，促进身体的恢复。
总之，胃出血病人的饮食应根据病情的不同阶段进行调整。在饮食方面，应选择易消化、富含营养的食物，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以免加重病情。同时，应遵循医生的建议，按时服药，定期复查，以确保病情的稳定和恢复。