炒苦杏仁具有一定的药用功效。苦杏仁中含有苦杏仁苷等成分，有止咳平喘的作用，例如在传统医学中常用于缓解咳嗽气喘等症状，但需注意使用需遵循规范。
止咳平喘方面的功效
缓解咳嗽： 炒苦杏仁对风寒咳嗽等有一定缓解作用。其含有的成分能在一定程度上减轻呼吸道的不适，对于因外感风寒引起的咳嗽，有辅助改善的效果。平喘作用： 对于喘息等症状有一定的缓解作用。能帮助舒缓气道，减轻喘息带来的呼吸不畅等问题，在一些传统的止咳平喘方剂中常被应用。
在润肠通便上的体现
促进肠道蠕动： 苦杏仁中的一些成分有一定的润肠作用。它可以刺激肠道蠕动，有助于大便的排出，对于肠燥便秘有一定的改善作用。不过要注意适量使用，以免引起不适。辅助改善便秘： 对于因津亏肠燥导致的便秘，炒苦杏仁能起到一定的辅助改善效果，帮助恢复正常的肠道排便功能。
传统医学中的其他作用
宣肺作用： 在传统医学理论中，炒苦杏仁有宣肺的功效。能使肺气宣畅，对于肺气不宣引起的一系列症状有调节作用，帮助恢复肺的正常功能。祛痰作用： 它还具有一定的祛痰功效。可以帮助稀释痰液，促进痰液排出，对于痰多的情况有一定的缓解作用，有利于呼吸道的通畅。