胃炎的症状表现多样，常见的有上腹部不适或疼痛，大约有半数以上的胃炎患者会出现这种情况。一般疼痛没有特定的规律，可能是隐痛、胀痛或钝痛等。
常见的症状表现
腹痛方面： 部分胃炎患者会有上腹部隐痛的情况，疼痛程度不一，有的较轻，可能只是偶尔感觉腹部有轻微的不适感；有的相对明显些。还有些人会出现胀痛，感觉上腹部有胀满的感觉，进食后可能会加重。消化不良表现： 患者可能会有食欲不振的情况，对食物的兴趣降低，不想吃东西。还可能出现恶心的症状，有的患者会时不时感到恶心，严重些的可能会伴有呕吐。另外，有的患者会有反酸的现象，胃内的酸性物质反流到食管，导致口腔里有酸酸的味道。
不同类型胃炎的特殊症状
急性胃炎： 起病比较急，患者可能在数小时内就出现症状。除了有上面提到的腹痛、恶心呕吐等症状外，严重的急性胃炎患者可能会有腹泻的情况，一天可能会腹泻多次，大便稀水样。还有些患者可能会伴有发热的症状，体温可能会升高到38℃左右。慢性胃炎： 病程相对较长，有的患者症状会反复发作。除了常见的上腹部不适外，有些患者会出现消瘦的情况，如果病情影响了消化吸收功能，长期下来就可能导致体重下降。还有部分患者会有贫血的表现，因为长期的胃炎可能会影响铁等营养物质的吸收，从而出现面色苍白、头晕等贫血相关的症状。
症状与饮食等因素的关系
与饮食的关系： 胃炎患者的症状往往和饮食有密切联系。比如吃了辛辣刺激的食物，像辣椒、火锅等，可能会刺激胃黏膜，导致腹痛、反酸等症状加重。吃了过于油腻的食物，如油炸食品，也可能会引起消化不良，出现腹胀、恶心等情况。而吃了过冷或过热的食物，同样可能刺激胃，使不适症状显现出来。与情绪的关系： 情绪对胃炎患者的症状也有影响。长期处于紧张、焦虑、抑郁等不良情绪状态下，可能会导致胃肠功能紊乱，进而使胃炎的症状加重。比如一些工作压力大的人，本身有胃炎，在工作紧张时，上腹部疼痛等症状可能会更明显。